UF0054: Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina
Horas: 30 Formato: HTML con Animaciones jquery y SCORM 1.2.
Objetivos
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Descripción
1. El departamento de cocina
2. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
3. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
4. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Información adicional
| Horas | |
|---|---|
| Formato | |
| Proveedor | ADAMS |
110 Horas