Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
Horas: 12 Formato: HTML
Descripción
1. Clasificación: variedades más importantes. caracterización cualidades y aplicaciones básicas.
1.1. Destilados.
1.2. Bebidas no alcohólicas.
1.3. El vino.
1.4. Helados y Semifríos.
1.5. Salsas.
2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.