Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería
Horas: 6 Formato: HTML
Descripción
1. Clasificación y descripción según características. funciones y aplicaciones.
2. Ubicación y distribución.
3. Procedimientos de puesta en marcha. regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.
4. Aplicación de técnicas. procedimientos. modos de operación y control característicos.