Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
Horas: 15 Formato: HTML
Descripción
1. Clasificación y descripción según características. funciones y aplicaciones
2. Ubicación y distribución
3. Aplicación de técnicas. procedimientos y modos de operación y control característicos
4. Última generación de maquinaria. batería y utillaje de cocina